Le jeûne intermittent (JI) est un mode d'alimentation qui consiste à alterner des périodes de jeûne et de repas. Ce n'est pas un régime, car le jeûne n'affecte pas ce que vous mangez, mais quand vous mangez. Les méthodes les plus courantes de jeûne intermittent sont le jeûne quotidien de 16 heures ou le jeûne de 24 heures deux fois par semaine. L'eau, le café et d'autres boissons hypocaloriques n'ont pas d'effet négatif sur le jeûne intermittent.
Une brève histoire du jeûne
Le jeûne a été une habitude tout au long de l'évolution humaine. Les anciens chasseurs-cueilleurs n'avaient pas de supermarchés, de réfrigérateurs ou de nourriture disponible toute l'année. Le peu de nourriture qu'ils stockaient se gâtait rapidement. Ils devaient donc tout consommer le plus vite possible pour ne rien gaspiller. Parfois, ils ne trouvaient même rien à manger. En conséquence, les humains ont évolué pour être capables de fonctionner sans nourriture pendant de longues périodes. De nombreux livres d'histoire, tels que Sapiens, écrit par le professeur Yuval Noah Harari, décrivent en détail la vie quotidienne de nos ancêtres.
Pour le corps humain, le jeûne est plus naturel que de toujours manger 3-4 (ou plus) repas par jour. Le jeûne est également souvent pratiqué pour des raisons religieuses ou spirituelles, notamment dans l'islam, le christianisme, le judaïsme et le bouddhisme.
Les différentes méthodes de jeûne intermittent
- La méthode 16/8 : cela signifie que vous ne pouvez manger que pendant 8 heures par jour. Vous pouvez par exemple choisir de ne pas prendre de petit-déjeuner mais de déjeuner et de dîner. Une période typique pour manger est de 13h à 21h. En dehors de ces heures, vous ne mangez rien.
- La méthode Eat-stop-eat : avec cette méthode, vous ne mangez rien pendant 24 heures. Une ou deux fois par semaine est largement suffisant.
- Le régime 5:2 : ici, vous mangez seulement 500 à 600 calories par jour pendant deux jours consécutifs, et le reste des jours, vous mangez comme d'habitude. À répéter une fois par semaine.
La plupart des gens optent pour la méthode 16/8 car c'est la plus facile à maintenir.
Avantages du jeûne intermittent
Le jeûne intermittent offre de nombreux avantages pour la santé. Un article scientifique publié dans The New England Journal of Medicine met en lumière certains de ces avantages.
Voici un résumé de ces avantages :
- Augmentation de la combustion des graisses
- Diminution des niveaux d'insuline et de sucre dans le sang
- Inversion possible du diabète de type 2
- Amélioration de la clarté mentale et de la concentration
- Plus d'énergie
- Potentiellement plus d'hormone de croissance, du moins à court terme
- Amélioration du profil lipidique dans le sang
- Activation du nettoyage cellulaire par la stimulation de l'autophagie
- Réduction des inflammations